原味、芥末、湯泡飯！ 鰻魚飯一桶三吃
東森新聞-2014年08月31日 下午13:59
鰻魚飯就是鰻魚配飯吃嗎，廚師說日本名古屋的吃法，桶裝鰻魚三吃，第一吃加山椒粉、吃原味，二吃現磨山葵、吃哇沙咪口味，三吃加上芝麻和高湯、泡飯吃，三種吃法讓鰻魚飯也可以多變化，讓品嘗的客人直呼好新鮮。
上菜囉，鰻魚飯這樣整桶的吃你試過嗎，飯桶上撲滿烤得香噴噴的鰻魚，足足一整隻的份量，這樣一桶鰻魚飯可以盛個好幾碗，享受三吃多變化，廚師說這可是來自日本名古屋的吃法，廚師大炳：「多加很多鰻魚三吃的感覺，像茶泡飯、還有加新鮮的哇沙米、還有像芝麻跟茶泡飯，在一起加在裡面一起吃，那種口味比較不一樣，跟傳統的鰻魚飯是不一樣的感覺。」桶裝鰻魚飯適合兩到三個人，要三吃配料道具真不少。
一桶鰻魚飯有多種變化，可以加山椒粉調味，也可以加青蔥跟現磨芥末，品嘗哇沙米口感，還可以加高湯吃泡飯，吃法多變還是要鰻魚好吃，新鮮鰻魚沾上高湯和水果醬汁熬煮的調味料，在碳火中燒烤，油脂被火烤了出來，香氣也飄散開來，三串鰻魚串並排烤，這是一隻鰻魚的份量，通通裝進飯桶裡，這樣吃法感覺很霸氣，客人初次嘗試這樣多變化的鰻魚飯，感覺好新鮮，消費者劉小姐：「以前在外面吃就是比較單調，這邊口味很多，吃起來比較不會那麼無聊。」消費者吳小姐：「沒想到還會有泡飯跟鰻魚這樣。」消費者葉先生：「磨那個山葵，覺得山葵跟平常包裝的不太一樣，比較清香。」除了鰻魚飯，鰻魚料理變化多，可以和蛋一起煎，把鰻魚包在蛋捲裡，鰻魚肝可以炒可以烤，是日本人愛不釋手的美味，搭配其他主菜品嘗不同口感，不過如果要打包外帶，就怕飯菜冷了影響口感，好吃的料理還是現場品嚐。
引用自http://n.yam.com/ebcnews/society/20140831/20140831522278.html
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