今年的鰻魚價格飆漲，目前每公斤的盤價已達1650元，漲價幅度50年首見，但由於野生鰻線捕獲量驟減，今日鰻苗每尾成交價已破200大關，目前每尾185~200元為歷史天價。
反觀野生鱸鰻苗的價錢實在太便宜了!目前每尾售價約2元，只有白鰻價格的百分ㄓㄧ。別懷疑!沒有少打1個0，真的是2元。
那麼，養殖鱸鰻的獲利，是不是大於白鰻好幾倍呢?在數字運算上，可計算出數十倍的獲利。可是實際上卻不是如此，養殖鱸鰻的業者約有八成是虧損的。
怎麼可能啊!原因是什麼?
因為絕大多數的養殖業者，都把白鰻的養殖經驗套用在養殖鱸鰻，殊不知雖然都是鰻科魚類，其中還是有很多的差異的。
鱸鰻對水質的要求，是高於白鰻的，外觀看起來兇猛無比的超級勇壯，但仍有其脆弱之處。尤其養殖業者習慣亂投藥，這更是致命傷。
但是，為何有人能養殖成功呢?如何才能成功呢?
首先要有很好的水源?最適合的水質是淺層的山泉水。不能有石化污染，不可有農藥殘留，也不可以有重金屬，忌鐵鈷錳，酸離子總含量不可超標，ORP要在寬容值範圍以內。
其次，要要全程做好水質管哩，善用沸石粉和益生菌來協助維持兩好水質轉化。如果沒有淺層的山泉水，也可以養殖嗎?可以的純淨的河水或地下水也可以。如水質不適合的話，那就需要相關設備輔助，養殖成本和操作難度就相對提高了。例如室內循環水養殖，資金門檻絕非一般國民可以達到的。
再來，預防重於治療，疾病不可亂投藥，千萬別使用福馬林，過猛酸鉀，孔雀石綠等禁藥，因為疾病亂投藥的結果會加劇病情，已經有很多整池報銷的前例足為殷鑑，平常也不可胡亂使用抗生素，否則造成抗藥性，也就無藥可醫。
鱸鰻最嚴重的疾病，就是愛德華氏症，幾乎每個爐鰻養殖達人都會遇到的。雖然很難防治，但只要確實嚴格執行整套的療程，就可以避免重大損失了。其他諸如弧菌感染，寄生蟲感染，病毒問題，就沒有那麼困難了。
總之，想要從事鱸鰻養殖的朋友，一定要先取得養殖的必勝關鍵技術，千萬別以為很簡單，就貿然投入喔。
這一池放養27尾/公斤幼鰻2萬2千尾，養殖一年半，首次出貨篩選5台斤以上鱸鰻3000斤。
目前總產量為40000斤，已出貨量25000斤，未出貨量15000斤，分成2池繼續成長。
計畫總產量5萬5千斤。
有興趣從事鱸鰻養殖的朋友，也可以在此留言>因為這一池就是老師親自操作養殖的。
有適合的魚池但短缺資金的，或不缺資金有興趣養鰻，但缺乏技術者，都歡迎一起來合作。
引用自http://tw.myblog.yahoo.com/water-fowl
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