歡迎來坐,品嚐美味-- Sit Down Please座味餐酒

文:記者魏妤靜攝影:記者沈昱嘉

以工業風加上一點復古擺飾與良好採光,營造輕鬆氛圍的「Sit Down Please 座味餐酒」,店名藏有「歡迎來坐,品嚐美味」的意涵,餐廳負責人Alex葛提到,店內提供具C/P值及創意性餐點,希望讓客人覺得彷彿到朋友家作客般,有趣又無負擔。]

松阪豬佐雪裡紅義大利麵/280元
鹹香的松阪豬口感彈牙,與雪裡紅微辣帶酸的氣味很是搭配,加上麵條拌炒入味,味道頗富層次。

炙烤奶油玉米鬚筍/180元
僅單純刷上奶油炙烤並以海鹽調味,品嚐食材鮮甜、口味清爽。

明太子奶油鮮蝦燉飯/350元
以菇類爆香,並讓鮮蝦與白醬混合,因挑選順口度高的奶油,所以品嚐起來不會太膩,燉飯是以蝦湯燉煮,香氣十分濃郁,而且蝦身還貼心去殼,更方便食用。

menu上除了有常見口味的義大利麵與燉飯等,穩住基本客群,也有不少私房餐點,例如招牌的「松阪豬佐雪裡紅義大利麵」,便是Alex葛想將自己喜歡且小時候常吃到的雪裡紅結合義式風味,與主廚討論後創作的菜色。由於他愛吃也研究吃,時常買食譜研究配方、搜尋具視覺感的擺盤,更常上傳統市場找食材、想做法,頗受好評的開胃菜「炙烤奶油玉米鬚筍」便是逛市場時靈機一動,將原本多做配角的玉米鬚筍變成主角。

店內餐點以義大利麵點選率最高,除了招牌的松阪豬,西班牙辣味海鮮與香煎牛小排等義大利麵都很受好評,前者加了有煙燻香氣的甜椒粉,後者則挑等級不錯的無骨牛小排搭配蒜辣麵。其實多數菜餚調味並不複雜,但食材挑選得宜便能獲得青睞,例如堅持選用櫻桃鴨的法國鴨胸,雖需等上至少二十分鐘,但多汁肉質讓人覺得等待很值得。

有趣的是,Alex葛提到,因為他也會與客人聊天、了解對菜色的反應,有時還會激發創意,例如menu雖有一般款提拉米蘇,但客人都點隱藏版,特別之處為附上西西里島野生黑櫻桃和礦奇餅,豐富整體口感,目前還另推二代搭配跳跳糖,可以說來到這家店總有新鮮事。

法國鴨胸/580元
使用宜蘭養殖的櫻桃鴨,纖維較軟、更好咀嚼,蒸烤後切薄片,並以黑炭鹽或紅酒鹽調味,上桌時再淋點陳年醋,富有光澤的外皮與鮮嫩鴨肉讓人直呼滿足。

隱藏版提拉米蘇(第一代)/250元
蛋糕體口感不會過濕或硬,搭配西西里島野生黑櫻桃與礦奇餅脆片,前者酸香、後者頗具口感,混著吃或單一配料搭配皆可,增添食用趣味。

 

DATA
電話:(02)2741-8555
地址:台北市大安區敦化南路一段233巷11號
營業時間:12:00~14:30(最後點餐至14:00)、18:00~21:45(最後點餐至21:00)
備註:無刷卡服務,用餐加10%服務費,不分平假日皆限用餐1.5小時,專人接聽電話訂位時段為11:30~11:50、14:30~15:30、21:45~22:15 

以上各家資訊若有異動,請以店家最新公告為準。

引用自http://fun.ltn.com.tw/news.php?no=1775

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