[食譜] [家常料理]參燉野生鱸鰻 

 

[家常料理]參燉野

 發表於 2013-12-20 20:04:37 | 只看該作者 回帖獎勵


(約8-10人份)

材料:花蓮野生鱸鰻2kg、排骨10兩、十全大補一份(當歸、川芎、枸杞、紅棗、黨參、玉竹、桂皮、桂枝、桂子、生薑、熟地)

作法:

1.選用花蓮的野生鱸鰻,將鱸鰻洗淨、去頭並將內臟剔除後,切段入甕。

2.加入排骨、當歸、川芎、枸杞、紅棗、黨參、玉竹、桂皮、桂枝、桂子、生薑、熟地等藥材一起入甕燉煮2小時,即完成。

主廚說:野生鱸鰻乃滋補聖品,富含膠原蛋白與鈣質,營養價值超過一般肉類、奶蛋等食物,具有補氣養陰、養顏美容的功效。

生鱸鰻
http://copaw.idv.tw/discuzx3/forum.php?mod=viewthread&tid=5369
(出處: COPAW 庫博論壇)

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