手作農情-月桃傳奇 花葉根全利用

  • 2014-05-03
  • 中國時報 
  • 黃麗如/台東報導
↑台東都歷部落是全台灣供應乾式月桃葉材料的主要源頭,部落媽媽嫻熟於月桃葉編織。(趙雙傑攝)

↑台東都歷部落是全台灣供應乾式月桃葉材料的主要源頭,部落媽媽嫻熟於月桃葉編織。(趙雙傑攝)

↑對都歷部落來說,月桃是全方位的作物,從花、葉到種子都可以利用。(趙雙傑攝)

↑對都歷部落來說,月桃是全方位的作物,從花、葉到種子都可以利用。(趙雙傑攝)

↑都歷部落的月桃果醬是最新產品。(趙雙傑攝)

↑都歷部落的月桃果醬是最新產品。(趙雙傑攝)

↑都歷部落將月桃花應用在糕點製作上,做出洋溢月桃氣味的蛋糕。(趙雙傑攝)

↑都歷部落將月桃花應用在糕點製作上,做出洋溢月桃氣味的蛋糕。(趙雙傑攝)

↑都歷部落研發將月桃籽加入鹽中,變成具部落風味的月桃鹽。(趙雙傑攝)

↑都歷部落研發將月桃籽加入鹽中,變成具部落風味的月桃鹽。(趙雙傑攝)

↑都歷部落帶動東海岸製作月桃葉包伴手禮的風氣。(趙雙傑攝)

↑都歷部落帶動東海岸製作月桃葉包伴手禮的風氣。(趙雙傑攝)

 東海岸的月桃花現正盛開,觀光客著迷於賞花,但台東縣成功鎮都歷部落青年,必須把握時機將月桃花朵、種子、葉子做最妥善的運用。部落媽媽吳筱帆說:「月桃的各部位都可以加工且開發產品,我們積極發展月桃產業,讓更多人知道部落的生活智慧,也希望透過月桃帶來部落經濟新活力。」

 ■編織商品 手作結合文創

 東海岸的月桃葉編織包包,是許多旅人必買的伴手禮,然而帶起這股月桃文藝復興氣勢的就是都歷部落。都歷(Torik)的阿美語意思是編織,大力推動月桃葉編織的吳筱帆表示,既然我們生活在被命名為編織的地方,就更應該發揚阿美的編織文化。

 都歷部落自古都用月桃葉編織各式各樣的器皿,近期開發月桃葉包包、手機袋、盒子等,巧妙與手作和文創的概念結合,大受遊客歡迎,甚至影響到周邊部落紛紛開始用月桃葉編織商品,帶動月桃葉經濟。

 吳筱帆指出,月桃葉手作生活家飾的風氣在東海岸非常夯,都歷部落雖然是起頭者,卻不像都蘭有幾家專門賣月桃葉包包的店家。

 ■山區採葉 東部最大供貨地

 幾經嘗試和定位,部落青年發現都歷的月桃植物豐富、貨源充足,於是決定把部落塑造成月桃葉的故鄉,以生產烘乾、處理好的月桃葉材料為職志,不只成為供貨商,還要教鄰近部落怎麼編織。

 看來尋常的月桃葉,要把它處理成漂亮、工整的編織材料卻很費工。吳筱帆說:「為了滿足各部落需求,青年男女必須組隊集體到山區採葉子,採回來後再謹慎挑選、避免裂痕,因為一旦紋路不佳或斷裂,就會影響作品。

 此外,後續乾燥程序也很費工,綠綠的葉子到成為米白色可編織的材料,往往工序需要一周。」過去阿美族用月桃葉編盒子裝糯米飯,現在月桃葉編織品的品管嚴格,作為供貨大本營的都歷部落,就必須為下游的各個工作室嚴格把關。

 ■採花煮醬 剝子調味

 推廣編織月桃葉外,都歷部落近期更積極投入月桃植物的研究,吳筱帆興奮的說:「過去老人家說月桃是全食物,每個部位都可吃,除了大家熟悉的月桃粽,還開發出月桃果醬、月桃蛋糕、月桃餅乾。」

 部落婦女拿現在盛開的月桃花當原料,做成果醬、蜜餞,延續月桃特有的香氣。部落媽媽邊採月桃花邊說:「月桃花的花期是3月到6月,現在要趕緊採花,用糖熬煮3小時,可以做出月桃果醬,拿來抹麵包、做冰砂都很適合。」而月桃果實裡的種子,就是中藥店販售幫助提神、醒腦的仁丹,一株月桃從種子到花朵,都是都歷部落開發的重點。

 不斷拓展月桃產品的都歷部落,最近推出了月桃鹽,吳筱帆珍惜的說:「用月桃葉來薰海鹽,同時在鹽裡加入研磨的月桃子(仁丹)和根,是費工費時且相當有部落氣息的調味料。」

 從月桃葉的供貨地到形形色色的產品,都歷部落結合老人家的智慧與創意,落實了月桃經濟。

 INDEX

 ★都歷部落月桃產品/0937579624/月桃果醬小150元、大250元;月桃蛋糕與月桃餅乾以分量計價;月桃編床席5尺X6尺4000元,可宅配/部落目前研發月桃風味餐,需預定,洽撒麗坊豐味餐089-841896

引用自http://life.chinatimes.com/LifeContent/140604/20140503000650.html

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