當日深海現撈直送 墾丁在地的極鮮海味


【愛爾達電視/提供】
2014/07/24

 


來到墾丁,沒有人會錯過後壁湖的海產店,因為大家都知道這裡臨近漁港,也是現捕魚獲的第一個落腳點,所以這裡吃到的海產可以說是墾丁地區最新鮮的。由在地鄉親的指引,我們來到了一家討海人開的海產店,店內所有海鮮都是當日現撈,從深海到餐桌的距離極短,也因此保證了每一道菜品的新鮮美味。每到用餐時間這裡總是人潮滿滿,來晚了還要在外面排隊候餐呢!不僅是觀光客,很多是在地人也會帶著一家老小登門聚餐。

 

在恒春有一種超受歡迎的深海倒吊魚,店內的紅燒倒吊魚完全表現出這種魚的最佳口感。原因是店內採取特別料理方式,先用油炸過之後再用番茄醬汁下去燴,把番茄醬汁的酸甜味道浸入魚肉中,吃起來酸甜可口。新鮮倒吊魚的肉很紮實,而且沒有影響口感的小細刺。店家提供的倒吊魚都是生活在海底瑚礁附近的野生魚,以魚蝦海草為食,非常健康。聽說有些極內行的老饕還能在它身上吃出珊瑚礁的味道呢!

 


野生龍蝦也有很多種吃法,而清蒸最能展現龍蝦的鮮美滋味。店家當日從海底捕撈上來的龍蝦,直到客人秤重的時候依然活跳跳,點菜後直接拿去廚房料理,再端上桌時已是香氣四溢的清蒸龍蝦了。只有如此珍貴的食材才能考驗到廚師的高超技藝,掌控得宜的火候使得大塊蝦肉鮮美甘甜,肉質厚實多汁,香嫩從舌尖直達喉底。再搭配甜而不膩的美乃滋入口,好吃到無話可說。

 

果然是在地人推薦的海產店,味美價格又很實惠。這裡不一定是當地最有名的,也不一定是裝潢最豪華的,但是這裡的海產足夠新鮮,價格也相當公道。悠遊墾丁時來這裡吃平價極鮮海產,真的是有吃有賺到!

 


 


 


店名:討海人海產

地址:屏東縣恆春鎮大光里砂尾路16之61號

電話:08-886-6366

 

更多店家資訊請詳見【愛爾達電視/美食專區



全文網址: 當日深海現撈直送 墾丁在地的極鮮海味 - 海鮮尚青 - 非吃不可 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=97606#ixzz38eMBzWUr 
Power By udn.com 

引用自http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=97606

天一專業養殖場-真正堅持純天然的頂級SPA鱸鰻養殖場
完全以自然生態環境 引用純淨無汙染的山泉水養殖
讓SPA鱸鰻的生長更健康 完全不用擔心有化學物品及重金屬問題
任何SPA鱸鰻的養殖問題或您想直接購買
歡迎來電 鱸鰻達人 0935-919404 
(若電話未接可能是鱸鰻達人正在忙碌中,我們一定會再回電給您的呦!)

    天一專業養殖場 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()