台灣養鰻大亨攻佔餐飲業 首創米其林級「鰻」料理

【大成報記者林瑞明/台北報導】台灣養鰻出口大亨阮旭揚董事長轉戰日式頂級鰻魚料理餐廳!8月30日於台北最熱鬧的六條通上盛大開張,現場邀請到資深前主播盛竹如及台北市長候選人柯文哲等貴賓到場進行「抓鰻」,一同挑戰養鰻魚生龍活虎的生命力,感受台灣特有的「鰻文化」,並品嘗鰻魚「美味入魂」的滋味。

台灣素有「鰻魚王國」之稱,養鰻出口大亨阮旭揚經歷了70年代台灣鰻魚界最輝煌時期,以一條龍式的生產模式,立足於台灣的鰻魚業界。但後來因產量過剩而價格暴跌的低潮期,及近年來鰻苗捕獲量驟減的困境,有感於國內鰻魚消費市場的渺小,為了讓鰻魚養殖戶能更安心地投入這個產業,阮旭揚決定投入創作鰻魚料理,開設頂級日式餐廳「浪漫鰻屋」,打造「米其林級」的鰻料理,希望藉此讓更多台灣人品嚐到鰻魚「真正的美味」。

「御成町-浪漫鰻屋」位於台北市精華地段的六條通上,以濃厚的日式風格打造室外造景,店內則特別設置了開放式的烤鰻台及冰櫃,讓來店顧客能夠清楚地看見烤鰻職人專業的燒烤技巧,以及食材的品質與新鮮度。有別於一般的日式居酒屋,浪漫鰻屋研發出數十種鰻魚創意料理、日式丼飯、海鮮料理,並附有專屬包廂,讓來店的顧客們能有不一樣的視覺與味覺享受,體會到鰻魚料理鮮美的滋味。食材方面,除了自家飼養的鰻魚、龍膽石班之外,還有原產地媲美日本等級的各項美味。

為了推廣來自於台灣最專業、米其林級的創意鰻魚料理,知名資深媒體人蔡玉真也投資浪漫鰻屋,並擔任行銷總監。她特別邀請美食專家吳恩文搭檔主持,媒體好友知名財經主持人陳斐娟、「股市憲哥」賴憲政、「台灣好媳婦」佩甄等人都到場祝賀。御成町-浪漫鰻屋希望能藉此提供台灣老饕一個新選擇,將台灣鰻魚養殖業者帶向更具國際市場的層級,再創台灣鰻魚養殖的高峰。

引用自http://n.yam.com/greatnews/life/20140901/20140901524741.html

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