米其林級料理 浪漫鰻屋開張 抓住饕客味蕾

 

台灣養鰻大亨阮旭揚轉戰日式頂級鰻魚料理餐廳,日前於台北最熱鬧的六條通盛大開張,現場邀請到資深前主播盛竹如及台北市長候選人柯文哲等貴賓到場進行「抓鰻」,一同挑戰養鰻魚生龍活虎的生命力,感受台灣特有的「鰻文化」。

台灣素有鰻魚王國之稱,養鰻大亨阮旭揚經歷了70年代台灣鰻魚界最輝煌時期,以一條龍式生產模式立足於台灣的鰻魚業界,後歷經產量過剩價格暴跌的低潮期,及近年來鰻苗捕獲量驟減的困境,有感於國內鰻魚消費市場的渺小,吳明韋為了讓鰻魚養殖戶能更安心地投入這個產業,決定投入創作鰻魚料理,開設頂級日式餐廳「浪漫鰻屋」,打造「米其林級」鰻料理,知名資深媒體人蔡玉真也投資浪漫鰻屋並擔任行銷總監,當日她特別邀請美食專家吳恩文搭檔主持,媒體好友知名財經主持人陳斐娟、「股市憲哥」賴憲政、「台灣好媳婦」佩甄都到場祝賀,御成町浪漫鰻屋希望藉此提供台灣老饕一個新選擇,將台灣鰻魚養殖業者帶向更具國際市場層級,再創台灣鰻魚養殖高峰。

 

御成町浪漫鰻屋位於台北市精華地段的六條通,以濃厚的日式風格打造室外造景,店內則特別設置了開放式烤鰻台及冰櫃,讓來店顧客能清楚看見烤鰻職人專業的燒烤技巧以及食材的品質與新鮮度。

有別於一般日式居酒屋,浪漫鰻屋研發出數十種鰻魚創意料理、日式丼飯、海鮮料理並附有專屬包廂,讓來店的顧客能有不一樣的視覺與味覺享受,體會到鰻魚料理鮮美的滋味,食材方面除了自家飼養的鰻魚、龍膽石班外,還有原產地媲美日本等級的各項美味,1、2樓總計可容納200人同時入坐,採高檔定食、平價消費供應。

引用自http://www.chinatimes.com/newspapers/20140902000289-260210

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