東元再開餐廳 羽村懷石9／15試賣

開在南港經貿園區的「羽村創意懷石」，空間寬闊舒適並有奢華挑高。(圖／姚舜攝)

 

「羽村」廚師刀工精湛，圖為劍魷魚生魚片。(圖／姚舜攝)

 

「羽村」的握壽司捏得很秀雅精緻，一口一貫讓人意猶未盡。(圖／姚舜攝)

 

這是以油淋與烤功作出的甘鯛，魚鱗酥脆、魚肉細嫩。(圖／姚舜攝)

 

東元集團會長黃茂雄(左)與羽村創意人羽村敏哉(右，Hamura Toshiya)合作，將羽村創意懷石料理餐廳引進台灣。(圖／姚舜攝)

 

由「美食企業家」黃茂雄領軍的東元集團再擴餐飲版圖！繼引進日本ABC Cooking Studio廚藝教室後，東元又引進日本岡山著名創意懷石料理「HAMURA羽村」合資在台成立美村餐飲股份有限公司，而開在南港經貿二路66號的台灣第一家「羽村創意懷石料理」餐廳，目前裝潢已進入最後收尾階段，預計9/15日開始試賣，10/1日正式開幕。

除了羽村創意懷石，東元集團並另與日本重量級餐飲集團Fujio Food Sytem合資在台成立「美樂食公司」，將陸續引進Fujio旗下平價食堂品牌「Maido Ookini」、烏龍麵品牌「鶴丸」及串炸品牌「串家物語」，在台發展連鎖。 而東元集團會長黃茂雄透露，東元與日本著名驛站美食餐廳「UMAYA」的合作，亦已緊鑼密鼓持續進行中。一旦雙方談定合作細節，將快速展店。

「羽村」總部位在盛產水果與千屋牛的日本岡山，餐廳以創意懷石料理崛起市場。開在南港的首家海外門市，空間寬敞舒適，並有都會少有的挑高，設計採原本裝潢，並將以藝術品點綴，除壽司吧台與以開放式用餐區外，並規畫有一大型包廂，可供商務人士宴客應酬。

黃茂雄表示，為提供食客非凡用餐體驗，台灣首家「羽村創意懷石餐廳」，單是自日本進口餐具就花了500萬元，而餐廳正式上線營運後，將分別進日本築地、福岡與岡山進口新鮮館材入饌。

為了讓餐廳菜餚符合台灣食客期待，並讓廚藝團隊熟悉器材設備運作，黃茂雄近日積極邀請企業友人前往「羽村」試菜。而「羽村創意懷石」創辦人兼料理長羽村敏哉(Hamura Toshiya)亦親自來台坐鎮。

引用自http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140910002007-260405

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