寒舍集團餐廳 秋蟹上桌

寒舍集團餐廳秋蟹上桌  

寒舍集團旗下台北喜來登、寒舍艾美及寒舍艾麗,三館都供應秋蟹。圖為辰園的櫻花蝦酸辣沙公、寒舍食譜的花雕薑蔥雞煲蟹以及La Farfalla自助海鮮餐檯上擺滿處女蟳、沙公與帝王蟹。圖/業者提供

秋天要吃什麼?當然少不了螃蟹!寒舍集團旗下包括台北喜來登、寒舍艾美、寒舍艾麗等三館,都有秋蟹美食,老饕們不可不嘗。

吃蟹到台北喜來登選擇較多。辰園、請客樓及Sukhothai等餐廳共推出12款秋蟹料理,偏好粵式的可以選擇辰園的櫻花蝦酸辣沙公,主廚以特製酸辣醬汁搭配東港櫻花蝦,來凸顯沙公的多汁鮮美,還有正宗港式避風塘沙公、創意料理葡式椰香燜沙公、韓式年糕炒沙公及多款經典沙公料理,價格均為每兩120元。請客樓則推出秋日鮮甜湯品:砂鍋酸筍沙母,微酸爽脆的酸筍與豐盛的海鮮,配上清甜的湯頭,入口清爽回甘,也有每年都暢銷單點選項,包括清蒸沙母、蒜香沙母、三杯沙母、蔥薑沙母、醬爆沙母等。喜歡泰式口味的可以到Sukhothai餐廳品嘗紅蟳羅望子酸辣湯(1,480元)、蒜香炒蟹(1,380元)。  台北寒舍艾美酒店的「寒舍食譜」即日起至10月底推出「秋‧蟹豔」,主打2款蟹,包括有幼母」之稱的台灣處女蟳、以及加拿大黃金蟹,並提供4款精采料理作法,包括花雕薑蔥雞煲蟹、糟鹵豉椒肉碎焗蟹、魚香星洲酸辣蟹、花雕雞油蒸蟹,打造多樣食尚饗宴。

寒舍艾麗酒店雖然沒有中餐廳,但是6樓的義式餐廳 La Farfalla自即日起配合時序入秋,在原本的自助海鮮餐檯也添增不少高檔秋蟹,但秋蟹饗宴僅限平日晚餐及假日全天候供應,凡點用主餐每人1,280元起,即可無限享用處女蟳、沙公及帝王蟹,所以高檔蟹品僅以簡單的清蒸手法保留食材的原味,肥美濃郁的蟹膏及蟹肉,讓不少顧客大呼過癮!

關鍵字:料理

引用自http://www.chinatimes.com/newspapers/20140921000165-260204

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