肉質鮮嫩富膠質 墾丁金灘棧鱸鰻大餐上菜

【台灣人氣美食巡禮系列報導】

(記者孫于茜 墾丁採訪報導)

位於屏東縣恆春鎮的墾丁,新鮮的漁獲資源,使得各大海產店林立,來墾丁遊玩的旅客們,絕對會到此好好品嘗海鮮料理一番。位於墾丁船帆石的金灘棧餐廳,料理最道地的墾丁海產,近期推出的「鱸鰻大餐」更廣受好評。

 

鱸鰻,自古被視為日本皇室的養生聖品,由於含有高量維生素A、E、不飽和脂肪、鈣質,更能有效紓緩上班族壓力。金灘棧傅副理表示,餐廳所料理的鱸鰻,約5~6斤,屬於中型體態,肉質鮮嫩,尤其近腹部的肉質甜軟、無刺、富含膠質,對於女性皮膚也有很大的助益,不論是燉補、快炒都很適宜。

 

餐廳中的鱸鰻料理,主要可做成鱸鰻三吃。像是可補元氣的「養生全藥膳燉鍋」、蘿勒香四溢的「三杯鱸鰻」,以及爽口的「香煎鱸鰻」,綜合涼補、淋、煎料理手法,在美味饗宴之間,處處都可顯示主廚精湛的手藝。

 

除了以鱸鰻為主的招牌料理外,也有多元菜色可供選擇;以新鮮蟹肉、花枝、蝦仁搭配香煎豆腐的「海鮮燴豆腐」,無腥味的「蒜香煎魚鰾」是老饕們最愛,「紅燒牛腩」是以番茄搭配牛腩,再加上百頁豆腐慢燉;上桌後,帶著濃濃番茄香的牛腩,和吸滿湯汁的百頁豆腐,強檔搭配,是許多部落客們,極為推薦的菜色。此外,將螃蟹和著蒜片和豆酥爆香快炒,交織而出的「避風塘螃蟹」也是招牌之一。

 

另外,金灘棧餐廳有一項特色,就是「無菜單料理」。由於餐廳老闆的哥哥喜歡海釣,帶回來的新鮮漁獲,會交由餐廳主廚發揮即興創意,除了讓客人彷彿有在自家用餐溫暖外,也可感受到無菜單料理端上桌的驚喜。

 

為滿足不同客層的需求,金灘連鎖企業採多元經營模式,除了餐廳經營,也有民宿:金灘棧餐廳旁的船帆石金灘棧會館、地中海風格的金灘庭院、以及鄰近墾丁大街的金洋麗舍等特色民宿,另一家位於墾丁大街上的金灘棧,墨西哥味料理餐廳,特殊的異國料理也廣受大眾喜愛。#(責任編輯 王鐿樺;圖/金灘棧餐廳)100.01.26

 

【墾丁船帆石 金灘棧餐廳】

電話:08-8851585

網站:http://www.golden-beach.com.tw/goldeninn/main.asp

資料來源:http://www.idn.com.tw/news/news_content.php?catid=4&catsid=5&catdid=7&artid=20110126richA003

 

 

仿野生鱸鰻 鱸鰻 花鰻 鰻魚 鰻 美食 海產 水產

-------------------------

天一專業養殖場-真正堅持純天然的頂級SPA鱸鰻養殖場
完全以自然生態環境 引用純淨無汙染的山泉水養殖
讓SPA鱸鰻的生長更健康 完全不用擔心有化學物品及重金屬問題
任何SPA鱸鰻的養殖問題或您想直接購買
歡迎來電 鱸鰻達人 0935-919404 
(若電話未接可能是鱸鰻達人正在忙碌中,我們一定會再回電給您的呦!)

 

天一專業養殖場 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()