鱸鰻解禁 冬令進補最夯
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| 鱸鰻和一般的鰻魚外表不同，被民間視為是最好的食補，今年解禁後，可以買賣食用，（記者葉永騫攝） |
〔記者葉永騫／林邊報導〕農委會今年將鱸鰻移出保育類名單，由於鱸鰻被民間視為最佳食補，以往不能捕食，解禁後成為今年冬令進補最夯的食材。
鱸鰻的外型像蛇，尾部側扁，外表多數呈現不規則花斑，生長在淡水溪流，以小魚、小蝦、水生昆蟲為獵食對象，可在河川中生活達數10年之久。
鱸鰻有一定的勢力範圍，常固定在一個深潭洞穴定居多年，因為野生族群數量少，被農委會列為台灣珍貴野生動物加以保育，禁止販賣、捕捉，市面上買不到，近年來因為養殖技術提升，鱸鰻的養殖技術成熟，已經能和鰻魚一樣進行人工養殖，甚至成功外銷到中國市場販售，農委會於是在今年解除鱸鰻禁補令，可以合法養殖及販售。
林邊鄉養殖業者陳順豐表示，鱸鰻養殖方式和鰻魚類似，幼苗多在海邊與河口交接處捕撈，經過人口養殖2到3年後，就能長到3、4台斤以上，市場上接受度相當高，因此養殖戶逐漸增加，今年農委會解禁後，用鱸鰻在冬令進補成為最夯的食材，對體力提升有很大幫助，許多人甚至迷信能夠以形補形，有助提升兩性親密。
引用自自由時報http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/dec/16/today-south7.htm
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