〈南部〉高雄市小農辦桌 名廚端出鮮滋味
〔記者陳文嬋／高雄報導〕「微風樂活、小農辦桌」活動將於十八日登場，微風市集農友昨與友善餐廳五大名廚一起炒出佳餚，讓「高雄首選」有機食材從產地直銷餐桌，邀請百人戶外呷辦桌，活動剛起跑已搶桌過半，歡迎民眾共襄盛舉。
微風市集與友善餐廳五大名廚，邀請百人戶外呷辦桌。（記者陳文嬋攝）
市府農業局主辦「微風樂活、小農辦桌」，由微風市集六十名在地小農匯集百樣有機食材，與友善牧場推出「雄好豬」等畜產品，交由綠色友善餐廳五大名廚掌廚，炒出十道獨家設計佳餚，將於一月十八日在左營蓮池潭物產館登場。
活動昨邀請五名主廚到場暖身，印度師傅迪立推出「蔬菜咖哩」，以有機黃帝豆等經小火慢燉，堅果磨泥後勾芡，加上祖傳香料，製成正宗印度咖哩。
Thomas Chien師傅簡天才推出「梅汁海鮮花園沙拉」，運用蘿蔓生菜佐以汆燙中卷等，淋上梅子醋與苦茶油調成醬汁，融合蔬菜的甜與漁產的鮮，撒上古早味跳跳糖，入口宛如放鞭炮，充滿兒時的回憶。
三民家商校長陳當木率領餐飲管理科八十名學生，將於活動當天擔任服務人員，學習在地的辦桌文化，並與六龜區檨仔腳文化共享空間合作，將贈送參與者植物手染巾留念。
農業局長蔡復進表示，高市推動安全農業城市，從微風市集做起，四個點逐步串成面，結合十九家友善餐廳，整合行銷幫助在地小農，逐步完成高雄夢想，用在地食材饗宴全台。
引用自http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/845161
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