藍身大石斑,俗名金錢斑,是全世界第二大型石斑魚種,為極佳食用魚。由龍佃董事長戴昆財研發授權。石斑,含有EPA、DHA與牛磺酸等高營養價值,膠質豐富、口感絕佳,清甜、彈牙,又有嚼勁,是天賜台灣的桌上珍寶!

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藍身大石斑

金錢斑,中文學名為藍身大石斑或藍身石斑,主要產地在紅海,非洲東岸,澳洲及台灣沿海亦少量生產,體灰褐色,有型暗斑約排成五個總列點,是屬於大型石斑,全世界排於第二大型,石斑魚有紀錄曾捕獲最大體長為200公分,體重超過130公斤。  藍身大石斑-2

 

本魚種在東南亞地區主要以箱網養殖,方可利用陸上池養殖,為肉食性魚類,投餵新鮮的下雜魚為主,成長迅速,在2斤的魚經營一年可達10斤以上,和龍躉石斑成長不分上下,但金錢斑色彩比較漂亮。

 

目前東南亞養殖之魚苗大約為野生苗,而都在2公斤以上,全世界的養殖戶,到目前沒有人發現本魚種的2吋至5吋苗,成魚方面在全世界的陸上池,包括所有全世界的海洋館,不會超過400尾,在澳洲及南非已列入保護魚種。

 

因考量作業成本一次訂貨量需50台斤以上(每尾金錢斑約重1公斤左右)

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