雲林/順安宮馬鈴薯圓 香客最愛

2014/02/17

【聯合報╱記者陳雅玲/斗南報導】

 

 

斗南順安宮的馬鈴薯圓,香Q滋味意外受好評。 記者陳雅玲/攝影
雲林縣斗南鎮是國內主要馬鈴薯產地,斗南鎮順安宮15年前開始使用盛產馬鈴薯研發出馬鈴薯圓,提供參拜信徒食平安,香Q口感意外受到好評,成了順安宮獨一無二的特色。

供奉媽祖的順安宮,過年前到農曆3月媽祖聖誕期間是進香期旺季,廟方每天煮甜湯讓參拜信徒吃平安,甜湯內的馬鈴薯圓是20多位志工每天現做現煮,新鮮獨特的滋味,讓不少吃過的信徒念念不忘。

 

記者陳雅玲/攝影
「很Q、很好吃!」來自板橋的香客陳含凌才吃了幾口馬鈴薯圓就讚不絕口,立刻多添了一碗,一旁的志工簡素蘭也趕緊補充剛煮好的甜湯,從農曆過年開始,天天都得煮上100台斤的馬鈴薯圓才夠香客食用。

主委蘇建源表示,15年前有農民送來盛產的馬鈴薯,因為數量太多,志工媽媽突發奇想,將剩下的馬鈴薯蒸熟去皮後,製作成馬鈴薯圓,口感類似芋圓,但吃起來更加香Q。

一開始每天大概煮個1、20台斤,沒想到香客吃出口碑,大家口耳相傳,越煮越多,還曾有北部香客想要學習志工媽媽的技藝,想在台北開店販售,可惜志工媽媽的手感,至今尚未有人學成。

蘇建源說,馬鈴薯是斗南特產,所以馬鈴薯圓是在地獨一無二的小吃,經常有香客想要購買馬鈴薯圓回去,但馬鈴薯圓只提供信徒吃平安,是非賣品,民眾可以到廟裡祈福參拜,再一飽口福。



全文網址: 雲林/順安宮馬鈴薯圓 香客最愛 - 雲嘉南美食 - 在地好美食 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=95381#ixzz2tkhwTWR3 
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