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來源:聯合新聞網 元氣週報-記者羅建怡/報導 本網友善推薦,最新健康資訊
材料:烏骨雞1隻、人參鬚1束、紅棗3克、黃金蟲 草1瓶、枸杞1大匙 調味料:鹽、胡椒少許,約800cc的水 起鍋前材料:米酒3大匙或黃金蟲草酒3大匙
作法: 1.先將烏骨雞洗淨,再放入滾水中汆燙過水、去 雜質,備用。 2.人參、紅棗、枸杞洗淨;以上濾水備用。 3.取一個湯鍋,加入汆燙好的全雞,再加入作法2. 的所有材料,依序放入全雞的周圍,再加入所有 的調味料。 4.包覆保鮮膜後,放入蒸鍋中蒸約1小時;或蓋 鍋蓋,放在瓦斯爐上以中火煮約35分鐘。 5.起鍋前,加入米酒或黃金蟲草酒即可。
健康概念:雞湯是多人最愛的補身聖品。烏骨雞要選放山純正烏骨雞,加入新鮮的黃金蟲草熬燉,以中火熬燉約1小時,雞湯亮而不黑,口感含有厚實的黃金蟲草香氣與人參的鮮甜味。
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引用自http://www.horngsin.com/Web/Item.asp?Id=373&Category=%A4%A4%AF%F3%C3%C4-%BEi%A5%CD%ABO%B0%B7
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