炸雞+啤酒=胃癌?

50歲男愛喝高粱、吃炸雞、烤香腸;血便就醫,竟是胃腺癌…

 

近來爆紅的韓劇《來自星星的你》,女主角千頌伊每當心情不好,就喝啤酒配炸雞解悶,掀起粉絲追隨風潮,但小心這樣吃,恐引發胃潰瘍,甚至胃癌。50歲的黃榮富年輕時就愛喝酒,尤其更愛與三五好友喝高粱、吃炸雞、烤香腸。後來因血便就醫,經胃鏡檢查、切片,證實為胃腺癌第一期。

黃榮富約兩、三年前上廁所時發現有血便,大腸鏡檢查也發現大腸息肉,立即開刀切除。去年4月又出現血便,他趕緊到醫院做大腸鏡、胃鏡檢查,結果竟發現罹癌。

油膩、燒烤食物過量會分泌過多胃酸,長期易造成胃炎、胃潰瘍…

 

酒量好的他經常和朋友喝酒聊天,一個人就能喝掉半瓶高粱,且喝酒總少不了下酒菜,烤香腸等燒烤、炸雞是他的最愛,每隔兩三天就吃一次,從沒想過會影響健康。

國泰綜合醫院一般外科醫師黃家偉表示,過量飲酒,身體中的酵素把酒中的乙醇轉換成乙醛,進而產生過氧化物增加致癌風險;香腸等含亞硝酸鹽的食物,經油炸、燒烤,也會產生大量亞硝胺致癌物質。

此外,油膩、燒烤食物難消化,食用過量會分泌過多胃酸,增加腸胃負擔,長期下來易造成胃炎、胃潰瘍,久而久之胃癌恐找上門。

 

抽菸、喝酒及常吃醃漬、油炸、燒烤食物都是胃癌的危險因子…

台大健康管理中心主任吳明賢表示,胃癌發生原因很多,先天因素主要是家族史,後天則是生活與飲食習慣,抽菸、喝酒及常吃醃漬、油炸、燒烤食物都是危險因子。此外,幽門螺旋桿菌感染、慢性胃潰瘍等,都是危險因子。胃癌早期症狀不明顯,多數發現時已是晚期。

 


 

【2014/05/03 聯合晚報】http://udn.com/

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