97 成功孵化六種石斑，世界石斑大王
戴昆財 補校學歷的石斑專家
作者：黃漢華
出處：2010年8月號《遠見雜誌》 第290期
屏東枋寮是台灣養殖業重鎮。清晨5點半，天才剛剛亮，一位中等身材的男子沿著池畔，灑下飼料，展開一天的工作。 他是龍佃海洋生技公司董事長戴昆財。這片11公頃的養殖池看似平靜，卻藏著某種魔力，1991年至今上演著一則又一則的傳奇。 原來他的魚塭養著好幾千條石斑種魚，靠著他的手，每年產下數不盡的魚卵...
屏東枋寮是台灣養殖業重鎮。清晨5點半，天才剛剛亮，一位中等身材的男子沿著池畔，灑下飼料，展開一天的工作。
他是龍佃海洋生技公司董事長戴昆財。這片11公頃的養殖池看似平靜，卻藏著某種魔力，1991年至今上演著一則又一則的傳奇。
原來他的魚塭養著好幾千條石斑種魚，靠著他的手，每年產下數不盡的魚卵，長成100、200公斤的成魚，外銷香港、東南亞、大陸。
石斑每年為他創造3億元營業額，這樣的繁殖成績傲視國際。
20多年前，許多國家致力研究人工方式繁殖，戴昆財卻搶先一步，以19年時間成功孵化龍膽等六種石斑，創下全球第一的紀錄，也成為世界石斑大王。
書讀得少 但很有生意頭腦
台灣能贏得石斑王國的封號，戴昆財的個人貢獻其實不小。
他的養殖技術不僅讓漁業署長沙志一佩服，總統馬英九也數度參觀，帛琉、吐瓦魯、馬紹爾等五國總統都來看過，他還因此擔任帛琉漁業顧問。
戴昆財研發獨步全球的技術，是擁有養殖博士學位？不！他曾經是國一沒有讀完、跟人打架的混混，只有國中補校學歷的他，從生活領悟到不放棄、不灰心的做事態度，達到連專家都做不成的目標。
「凡事靠自己！」戴昆財認為這是標準的台灣精神，他從小不愛讀書，被鄰居看不起。小時候父母關愛不夠，兄姐忙著自己的課業，加上鄰居說他將來沒有出息，只好求助神明，13歲就住到家裡隔壁的武安宮。
這樣的成長環境逼得他凡事要靠自己，雖然自卑，卻一心想賺大錢，好讓鄰居刮目相看。18歲那年，他當起食品推銷員。
人工培育石斑 他流下男兒淚
1980年代，他跟著友人從事蝦類養殖、貿易，發現香港海鮮餐廳每天進口四公噸石斑，市場很大。可是，石斑捕獲量漸漸減少，香港人想吃，得到海鮮店登記，於是，他從東南亞收購魚苗，想要繁殖。
1989年，他請教專家，碰了一鼻子灰，就靠自己，竟然在1991年成功繁殖老虎斑，只是當時社會還不能接受人工繁殖的石斑，賣不出去，他不死心，繼續砸錢投資。
這時，他轉向體型最大的龍膽石斑，由於它們是雌雄同體，必須施打荷爾蒙，予以催熟，「這就是各國難以突破的關鍵，」漁業署養殖組長石聖龍分析，龍膽在兩、三歲是雌性，六到八歲變成雄性，無法掌握變性時間，繁殖就白費力氣。
打了荷爾蒙的魚，有的雖然產下了卵，卻沒有受精，不能孵化成小魚，有的則死了，魚塭浮起屍體，他不放棄，又再次購進種魚，朋友勸他收手，可是即便虧了4000萬，他仍勇往直前。
後來他回想婚前和太太約會，總喜歡到氣氛浪漫的餐廳，就試著改變魚塭環境，奇妙的是，這招真的有效。1995年7月，他的龍膽石斑產卵了，他原本以為又沒有受精，朋友檢查後，發現竟孵出小魚。
「我高興地哭出來了，」戴昆財回想那個晚上，依舊相當興奮，這是台灣漁業的一大突破，漁業署官員聞訊，立即打電話求證，消息甚至震驚了聯合國農糧組織，那一年，他們查看三次，小石斑也從八公分長到一斤重，到最後，需要兩、三個人合力抱起。
外銷東南亞 往蘇眉石斑邁進
此時，戴昆財已經能藉由荷爾蒙，改變龍膽石斑的產卵習性，從原本的每月1號、15號產卵，改成天天都能產卵。
當他確定可以掌握繁殖數量，就說服香港餐廳食用人工石斑，經過推廣，現在香港人隨時都可以吃到石斑。
「他有過人之處，」漁業署公關科長鍾國南說，澎湖水產試驗所從1980年代進行人工繁殖石斑，腳步尚且落後戴昆財，可見困難程度。
1990年到1997年，戴昆財投資1.3億，虧損7000萬，他咬牙苦撐，如今，成功繁殖藍瓜、黃瓜等石斑品種，希望未來能繁殖蘇眉石斑。
隨著兩岸簽署ECFA，石斑魚列入早收清單，漁業署長沙志一表示，活魚運搬船已經直航到11處港口，銷售擴及華南城市，搬運時間因此而縮短一半以上，成本最高降低三成，魚體耗損率也從10％降低至5％。
「未來三、五年，台灣石斑魚將要征服大陸內地，」戴昆財開心地說，他正準備增加養殖面積。到時候，只怕台灣沒有足夠的養殖地，供應龐大的大陸市場呢！
台灣之光〉戴昆財
光榮成就：
● 2007年、2005年、2004年，分別人工繁殖黃瓜斑、藍瓜斑、東星斑
● 2001年，獲全國十大傑出漁民獎、人工繁殖金錢斑
● 1996年，獲農委會金漁獎
● 1995年、1991年，分別人工繁殖龍膽石斑、老虎斑
勵志格言： 能力加上毅力，可以征服一切
戴昆財
想對台灣說的話
國科會每年舉辦傑出科技貢獻獎遴選，表揚醫、工、農等優秀人才，在養殖漁業方面，學界受到的關注似乎比業界多，期盼政府能更重視。
引用自遠見雜誌 http://www.gvm.com.tw/Boardcontent_16520_3.html
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