97 成功孵化六種石斑,世界石斑大王
戴昆財 補校學歷的石斑專家

作者:黃漢華
出處:2010年8月號《遠見雜誌》 第290期

屏東枋寮是台灣養殖業重鎮。清晨5點半,天才剛剛亮,一位中等身材的男子沿著池畔,灑下飼料,展開一天的工作。 他是龍佃海洋生技公司董事長戴昆財。這片11公頃的養殖池看似平靜,卻藏著某種魔力,1991年至今上演著一則又一則的傳奇。 原來他的魚塭養著好幾千條石斑種魚,靠著他的手,每年產下數不盡的魚卵...

屏東枋寮是台灣養殖業重鎮。清晨5點半,天才剛剛亮,一位中等身材的男子沿著池畔,灑下飼料,展開一天的工作。

他是龍佃海洋生技公司董事長戴昆財。這片11公頃的養殖池看似平靜,卻藏著某種魔力,1991年至今上演著一則又一則的傳奇。

原來他的魚塭養著好幾千條石斑種魚,靠著他的手,每年產下數不盡的魚卵,長成100、200公斤的成魚,外銷香港、東南亞、大陸。

石斑每年為他創造3億元營業額,這樣的繁殖成績傲視國際。

20多年前,許多國家致力研究人工方式繁殖,戴昆財卻搶先一步,以19年時間成功孵化龍膽等六種石斑,創下全球第一的紀錄,也成為世界石斑大王。


書讀得少 但很有生意頭腦
台灣能贏得石斑王國的封號,戴昆財的個人貢獻其實不小。

他的養殖技術不僅讓漁業署長沙志一佩服,總統馬英九也數度參觀,帛琉、吐瓦魯、馬紹爾等五國總統都來看過,他還因此擔任帛琉漁業顧問。

戴昆財研發獨步全球的技術,是擁有養殖博士學位?不!他曾經是國一沒有讀完、跟人打架的混混,只有國中補校學歷的他,從生活領悟到不放棄、不灰心的做事態度,達到連專家都做不成的目標。

「凡事靠自己!」戴昆財認為這是標準的台灣精神,他從小不愛讀書,被鄰居看不起。小時候父母關愛不夠,兄姐忙著自己的課業,加上鄰居說他將來沒有出息,只好求助神明,13歲就住到家裡隔壁的武安宮。

這樣的成長環境逼得他凡事要靠自己,雖然自卑,卻一心想賺大錢,好讓鄰居刮目相看。18歲那年,他當起食品推銷員。


人工培育石斑 他流下男兒淚
1980年代,他跟著友人從事蝦類養殖、貿易,發現香港海鮮餐廳每天進口四公噸石斑,市場很大。可是,石斑捕獲量漸漸減少,香港人想吃,得到海鮮店登記,於是,他從東南亞收購魚苗,想要繁殖。

1989年,他請教專家,碰了一鼻子灰,就靠自己,竟然在1991年成功繁殖老虎斑,只是當時社會還不能接受人工繁殖的石斑,賣不出去,他不死心,繼續砸錢投資。

這時,他轉向體型最大的龍膽石斑,由於它們是雌雄同體,必須施打荷爾蒙,予以催熟,「這就是各國難以突破的關鍵,」漁業署養殖組長石聖龍分析,龍膽在兩、三歲是雌性,六到八歲變成雄性,無法掌握變性時間,繁殖就白費力氣。

打了荷爾蒙的魚,有的雖然產下了卵,卻沒有受精,不能孵化成小魚,有的則死了,魚塭浮起屍體,他不放棄,又再次購進種魚,朋友勸他收手,可是即便虧了4000萬,他仍勇往直前。

後來他回想婚前和太太約會,總喜歡到氣氛浪漫的餐廳,就試著改變魚塭環境,奇妙的是,這招真的有效。1995年7月,他的龍膽石斑產卵了,他原本以為又沒有受精,朋友檢查後,發現竟孵出小魚。

「我高興地哭出來了,」戴昆財回想那個晚上,依舊相當興奮,這是台灣漁業的一大突破,漁業署官員聞訊,立即打電話求證,消息甚至震驚了聯合國農糧組織,那一年,他們查看三次,小石斑也從八公分長到一斤重,到最後,需要兩、三個人合力抱起。


外銷東南亞 往蘇眉石斑邁進
此時,戴昆財已經能藉由荷爾蒙,改變龍膽石斑的產卵習性,從原本的每月1號、15號產卵,改成天天都能產卵。

當他確定可以掌握繁殖數量,就說服香港餐廳食用人工石斑,經過推廣,現在香港人隨時都可以吃到石斑。

「他有過人之處,」漁業署公關科長鍾國南說,澎湖水產試驗所從1980年代進行人工繁殖石斑,腳步尚且落後戴昆財,可見困難程度。

1990年到1997年,戴昆財投資1.3億,虧損7000萬,他咬牙苦撐,如今,成功繁殖藍瓜、黃瓜等石斑品種,希望未來能繁殖蘇眉石斑。

隨著兩岸簽署ECFA,石斑魚列入早收清單,漁業署長沙志一表示,活魚運搬船已經直航到11處港口,銷售擴及華南城市,搬運時間因此而縮短一半以上,成本最高降低三成,魚體耗損率也從10%降低至5%。

「未來三、五年,台灣石斑魚將要征服大陸內地,」戴昆財開心地說,他正準備增加養殖面積。到時候,只怕台灣沒有足夠的養殖地,供應龐大的大陸市場呢!

台灣之光〉戴昆財

光榮成就:

● 2007年、2005年、2004年,分別人工繁殖黃瓜斑、藍瓜斑、東星斑

● 2001年,獲全國十大傑出漁民獎、人工繁殖金錢斑

● 1996年,獲農委會金漁獎

● 1995年、1991年,分別人工繁殖龍膽石斑、老虎斑

勵志格言: 能力加上毅力,可以征服一切

戴昆財

想對台灣說的話

國科會每年舉辦傑出科技貢獻獎遴選,表揚醫、工、農等優秀人才,在養殖漁業方面,學界受到的關注似乎比業界多,期盼政府能更重視。

引用自遠見雜誌   http://www.gvm.com.tw/Boardcontent_16520_3.html

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