老阿嬤的無菜單料理 有媽媽的味道


【特約記者邱淑玲/報導‧攝影】
 2014/08/29

 

台灣近年流行無菜單料理,暑夏以童玩節受歡迎的宜蘭尤其多。在南台灣鄉間,也有家隱身巷弄裡的美食,屏東高樹的「老阿嬤的店」,便是家有媽媽味道的無菜單餐館,全看店家依今天的食材端出美味料理。

 

外觀不起眼的老阿嬤的店。

老阿嬤的店,位於屏東縣高樹鄉泰山村落裡,遊人開車走185線公路轉進泰山便能見到。人們大多知道北部有個地名叫「泰山」的地方,南部的泰山則是小村落,很難相信村落裡藏有美味小館。「老阿嬤」店名源自老闆李國正的母親。

 

據說早年阿嬤開過簡餐店,主要賣肉粽和蘿蔔糕等小吃,直到在外打拼多年的李國正返回高樹,才將簡餐店改為小餐館,並取名「老阿嬤的店」。可別以為這是家隨意料理餐館,李國正擁有廿餘年餐飲經驗,早年多在基隆和高雄餐館服務。

 

「老阿嬤的店」為無菜單料理餐廳。

老阿嬤的店,是家擁有綠意庭院的可愛小房子,店招小小的,要不是有人推薦引路,初訪客還真難覓尋小店所在。儘管小店不起眼,仍然吸引饕客聞香而來。餐館沒有菜單,連名片都沒有,客人只要與店家談好要做多少錢的菜,掌廚的李國正便會依今天的食材端出一道道料理,由於是合菜,最好是三、五個人前往。

 

到「老阿嬤的店」用餐,別擔心菜色都相同,李國正每天都會變換菜色。這兒的料理以閩南和客家的家常菜為主,再加上當地特產食材變化菜色,很有媽媽的味道,尤其是滷豬腳,堪稱店裡的招牌菜,也是許多饕客最愛,滷得恰到好處又微帶甜味,既入味又Q滑,總是讓人回味再三,還有人就愛滷虱目魚肚&滷貢丸;即使是乾煎魚或簡單的炒青菜,也很有滋味。

 

老阿嬤的店

電話:0921-256711

地址:屏東縣高樹鄉泰山村山下路109號



全文網址: 老阿嬤的無菜單料理 有媽媽的味道 - 個性小店 - 美食報報報 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=98142#ixzz3C97YYmjC 
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