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欣傳媒 | 綜合報導

台灣食安問題爆不停! 餿油產品席捲全台，從日常食品、夜市小吃、連鎖餐廳、到頂級飯店無一倖免，讓台灣民眾胃口冷＆rdquo;餿餿＆rdquo;! 過去台灣人熱愛吃美食，追求美食更是許多人假日的休閒活動，如今除了食物的美味與否，大家更想確認吃進肚的是＆rdquo;好食＆rdquo;，學習認識食材本質、食物能量、食物烹調、飲食觀念成為今年度的全民新顯學，「食飲＆amp;廚藝課程」更在這波食安危機事件中逆勢竄紅，吸引越來越多的消費者嘗試和餐與!

今年6月新開幕的「好食研究院」，也在食安問題的催促下，全新推出2014年9月至12月份的秋冬系列課程，由三大飲食達人- 韓柏檉、蔡明勳、吳昌怡共同主持開課，排毒專家、台北醫學大學公共衛生學系-韓柏檉教授，一口氣推出兩系列的養生排毒課程，讓大家知道如何在食安疑慮中自保，水花園有機市場推手-蔡明勳老師首次開課，將帶領大家重新認識柴、米、油、鹽、醬、醋，瞭解食材最原始的面貌，生活品味美學家-吳昌怡老師則推出好食餐桌的「味之旅程」課程，從食物的天然之味、組合之味、醬汁之味出發，引領學員進入好食的優雅廚藝世界!

養生排毒研究室達人＆ndash;韓柏檉

兩大系列課程 從餐桌上找回健康

現任台北醫學大學公共衛生學系教授的韓柏檉，因罹患肝癌，痛悟身體健康要從飲食改變開始。韓柏檉老師相信俗話病從口入，抗毒落實於生活，與妻子共同研發果汁與舒食料理，從餐桌上找回健康! 韓柏檉教授於好食研究院一口氣推出兩大系列課程，自9月中下旬起，強調排毒、防毒、解心毒三者兼備，因此，課程將以好食概念分享，結合蔬果汁或舒食示範，將韓柏檉教授的專業排毒知識與生命實際體驗，不藏私全數傳授，透過自在互動的授課風格，學習一輩中最重要的健康知識!

能量食材研究院＆ndash;蔡明勳

首次開課! 重新認識柴、米、油、鹽、醬、醋

本身是資產管理公司董事長的蔡明勳老師，走訪台灣小農十餘年、推動有機農夫市集不遺餘力，是水花園有機市場的重要推手。蔡明勳老師對落實健康生活相當重視，多年來工作之餘，實地走入農村，找尋最純粹天然的好味道，致力推廣台灣民眾的飲食覺醒理念! 蔡明勳老師於好食研究院首次開課，推出一系列

食材基礎課程，帶領你重新認識柴、米、油、鹽、醬、醋，課程將以飲食覺醒概念分享，搭配實作體驗，將蔡明勳老師超過十年的食材專業與人生歷練的精華，在此系列課程展現無遺!

料理美學研究室＆ndash;吳昌怡

全新課程! 體驗好食餐桌的＆rdquo;味之旅程＆rdquo;

吳昌怡是知名的藝術家與珠寶設計師，本身更是生活品味家，從小受到家族文化的影響，熱愛美食與美學的基因在她身上完美結合，一直相信廚藝的世界可以很優雅，吳昌怡老師在好食研究院再推全新課程，以好食餐桌的＆rdquo;味之旅程＆rdquo;為主軸，從食物的天然之味、組合之味、醬汁之味出發，引領學員進入好食的優雅廚藝世界! 課程將以料理邏輯分析，加上手作示範，最後再共同擺盤品嚐，讓廚藝的學習沉浸在美感與品味的氛圍中，絕對是一種新的生活視野與休閒樂趣!

引用自http://history.n.yam.com/liontravel/food/20140919/20140920566084.html

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