〈台北都會〉首波抽驗年節乾貨 24%不合格

2015-01-01
〔記者何玉華/新北報導〕新北市衛生局公布首波年節食品金針、竹笙、其他脫水蔬菜抽驗二氧化硫結果,八十件中有十九件超量,不合格率兩成四,其中,台北市新祥記食品公司供應給中和晶豪樓經典婚宴會館的竹笙,超標八十六倍最高;晶豪樓表示,接獲通知後已不再使用該項食材,致電新祥記,則以負責人外出為由,無法回應。


新北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示,二氧化硫會讓食材保持原色,不會褐變,因此常被用來作漂白劑,但會以亞硫酸鹽存在食品中,食入過量可能導致呼吸困難、腹瀉、嘔吐;對氣喘患者容易造成哮喘與呼吸困難;民眾在家可自行檢驗,各區衛生所即日起提供三千份試劑供民眾免費索取。


林冠蓁說,十九件違規產品的供應商,四件在新北市、十三件是外縣市,另兩件還在追查,其中,台北市新祥記食品公司供應給中和晶豪樓經典婚宴會館的竹笙,檢出二氧化硫超標高達八十六倍,已移請台北市政府衛生局追辦,依食品安全衛生管理法第十八條規定,處三萬元以上三百萬元以下罰鍰。


林冠蓁建議,一根竹笙約加一碗水,以冷水浸泡一小時,每卅分鐘換一次水,或以溫水浸泡半小時,二氧化硫會減少九成七,若再以熱水煮五分鐘,可減少達九成九,使用流動水沖一小時則完全消失。

 

引用自http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/843876

 

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