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有越來越多人奉行著樂活（LOHAS）的生活哲學，所謂「樂活」簡單來說，就是講求環保、永續，以盡量不破壞環境的方式消費。最簡單的實踐方式，便是做到「買在地、吃當令」，透過支持「地產地消」，購買以「友善環境」栽培的農特產，讓我們居住的環境越來越好。尤其是近幾十年來，都市化與商業化高度發展下，農產品和消費者間唯一的連結只剩下「價格」。不但消費者不懂農夫種植作物的過程，農民也不懂都市裡的消費者想要的是什麼。為了要重新將產地與餐桌的連結，「食材旅行」的概念也應運而生。所謂的「食材旅行」就是讓消費者直接到食材產地，從認識食材到農業體驗，瞭解土地與農村的人文風情，不但能讓旅人用心體會食材背後的點滴故事，也能以最直接的方式和農民、農村以及這片滋養我們的土地產生更深厚的連結。

其實台灣的農村很精彩，一鄉不只一特產，甚至同一種作物在不同的地區會有不同的風味，每個農村的玩法也不盡相同，讓每次到產地旅遊都像入寶庫，不但能帶著滿滿的伴手回家，心中更是滿滿的知識與感動。要怎麼安排「食材旅行」呢？跟著我們一起開始吧！

想開始和食材發生關係，最快的方式就是透過購買，尤其是直接和農夫買，更能透過親自詢問、瞭解認識產品也認識生產者的理念。而農夫市集更是難得能和農友近距離接觸的好去處。從採買、品嚐，並且透過和農友的互動、溝通，開始瞭解生產者的栽培理念，便是踏出食材旅行的第一步。

對農業有初步的興趣與瞭解後，便可開始安排「食材旅行」了！許多休閒農場都提供認識食材的行程，如北新有機休閒農場提供有機蔬菜栽培體驗；吉蒸、瑞穗與新光兆豐牧場則可讓大小朋友認識乳牛以及鮮乳的生產過程。來一趟休閒農場，從近距離和蔬果、動物相見歡，另外再配合農場精心設計的體驗DIY與解說，能讓民眾能更加瞭解食材故事。

除了休閒農場外，到休閒農業區則更能深入體驗產地的人文采風。全台70多個休閒農業區都擁有獨樹一幟的農產業，如宜蘭玉蘭休閒農業區是以茶產業為主、南投水里上安槑休閒農業區則是以梅子為主，苗栗的黃金小鎮休閒農業區，則是以紅棗最為出名。休閒農業區結合了農場、美食及在地的風土民情，遊客在休閒農業區裡深度旅遊，更能用心認識農產業完整文化。

除了上述方式，到產地採買兼旅遊的旅行方式正方興未艾。不但能直接和農民購買，更能認識產地，進而達到休閒育樂的效果。農業易遊網選定了花東米、宜蘭茶、新竹柿餅、苗栗紅棗、南投梅以及彰化雲林的蚵仔作為本次食材旅行的主題介紹，從遊玩、美食品嚐到伴手購買，完整呈現產地旅遊魅力與精髓。

台灣農業好好玩，農遊也不只是採果等走馬看花，來趟食材旅行，從「心」認識餐桌上的食材，你會發現，台灣農村與農特產就像寶庫一樣，永遠有很棒的產品、動人的故事。