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烤鰻魚雞蛋捲

材料

主料：雞蛋 6個。烤鰻魚若干

做法

1.雞蛋裡加鹽，雞湯粉，和砂糖調味，打散備用 

2.烤鰻切成粗條，備用 

3.平底鍋內均勻的塗上一層油，開中火燒熱 

4.在平底鍋內加入少許蛋液，用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦。並在一邊放入一些烤鰻魚條 

5.用鍋鏟在一邊將蛋捲起，然後再加入一些蛋液，同樣轉圈攪拌。然後再從一邊捲起。 

6.可反複捲幾次，如圖6那樣捲成粗卷即可 

7.8.用竹簾將蛋捲整形。（如沒有可省略） 

9.冷卻定型後，切塊裝盤即可

引用自心食譜

http://www.xinshipu.com/%E7%83%A4%E9%B3%97%E9%B1%BC%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E5%8D%B7-58576.htm

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