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年僅34歲的陳劍武創立的第4家連鎖牛排餐廳。 （圖，記者趙容萱攝影）

因父親是台商，我從小跟著爸爸到中國大陸，國2時才轉回台灣念書，但在大陸學的是羅馬拼音，回台後跟不上進度。我理解到自己不是讀書的料，到知名的牛排連鎖加盟店打工。

我認為打工可以吸取社會經驗，很認真學習內外場工作，打雜工作都做，店長看在眼裡，3個月升我為晚班副店長。

高職我念進修部，白天在紡織廠染色實驗室擔任技術助理。我跟著老師傅學配色，月薪1萬8。師傅看我認真，3個月升為技術員，打工1年多，月薪調到5萬多。

高中畢業後，我回到牛排店上班，19歲當完兵後，剛好桃園有一家牛排加盟店要頂讓，我跟家人商量，我父親看到我工作情況後，家族提供1百萬元，實現我開店夢想。

我當了10年加盟店店東後，意識到牛排館競爭激烈，尤其是吃到飽的牛排店沙拉吧、甜點等配菜太多，反而無法讓消費者吃到好的牛排，29歲時在中壢開了「吼牛排」牛排餐廳旗艦店，簡化自助吧食材，把重心放在頂級食材上。

但剛開始消費者不買帳，直到第4個月，到牛排店就為了吃牛排的觀念才逐漸打開，我一鼓作氣，陸續開了南崁店、新竹店，三家店一年總營業額破億，去年我開設台中概念店。

我想分享我的創業經驗，無論學歷高低，一定要認真去學習，學到的就是你的，誰也搶不走。

吼牛排台中店即日起到6月底，推出美國沙朗牛排，原價2500元，優惠價1990元（不加一成服務費），適合4到5位好友共享，需事先預約，洽詢：04-23106655，台中概念店。陳劍武／口述