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肚子又「咕嚕咕嚕」叫了嗎？正進入「食慾之秋」，除了大閘蟹，還有栗子、秋刀魚、松茸、柿子等食物，讓人胃口大開、難以拒絕美食。面對這麼多誘惑，想要克制食量，就要利用一些小撇步，日前美國研究結果發現，常見的堅果類食品杏仁能幫助抑制食慾，且每天攝取也不會導致發胖。

杏仁是有助護心又有優良膽固醇的健康食品，研究更發現還有抑制食慾、避免發胖的好處。

根據美國《醫藥日報》報導指出，美國普渡大學（Purdue University）主導的研究，將137名糖尿病患者分成五組進行實驗，其中一組規定完全不能攝取堅果類食品，另外4組分別在早餐、午餐或是早上、下午正餐前2小時，攝取1.5盎司（約35顆杏仁），為期4周。實驗期間，一切飲食習慣皆照個人原本習慣，無刻意控制。

發表於「歐洲臨床營養學期刊」（European Journal of Clinical Nutrition）的報告內容指出，儘管每天多攝取了250大卡的熱量，但是4組受試者一整天的總攝取熱量意外地並沒有增加、體重也沒有上升；也就是說，攝取了杏仁之後，他們的三餐飲食攝取量反而減少了。

研究結果顯示，杏仁對於食慾抑制有所影響，而杏仁本身也是營養豐富的食品，如將原本嘴饞吃的高糖份零食等替換成杏仁，也有助於飲食均衡、並增加維生素與微量礦物質的攝取。

（關鍵字： 減重 , 熱量 , 堅果 , 食慾 , 杏仁 ）