記者江羚瑜／台北報導

以中藥材燉煮食用的鱸鰻，深受華人喜愛，日前農委會水產試驗所已初步完成鱸鰻幼苗培育技術，可望成為台灣水產養殖的要角。

農委會表示，鰻線經過蓄養2-3天後，即可開始投餵人工膏狀飼料，7天後能完成馴餌，在25-30℃水溫中，1個半月內可育成每公斤600-1,100尾的鰻苗。在充分供氧環境中，初期每噸水鱸鰻苗放養密度可高達10,000尾。

鱸鰻生活與白鰻相似，俗名又稱花鰻、烏耳鰻或土龍，分布於印度至太平洋海域，西起東非馬達加斯加島，東至法屬玻里尼西亞，北起日本，南至南太平洋，分布於各類島嶼與大陸的河川溪流等淡水域。最大可達160公分，重約30至50公斤，一般魚市販售約為2齡魚可達3斤以上。

早年由於台灣鱸鰻養殖並不普遍，漁民將與白鰻一同捕獲的鱸鰻線(黑鰻)挑出棄置海邊沙灘，造成天然鱸鰻資源的不當耗損。由於鱸鰻線養殖期間為低水溫期，根據不同階段的培育過程，只要把水溫控制在30℃左右，可完全避免白點病的發生，提高活存率達95﹪以上。現今全世界只有台灣列入保育，在相關研究單位的積極建議下，終於在98年4月1日解除保育。

已有業者看好未來的市場潛力，前往大陸及東南亞等地進行養殖，當全球積極尋找具經濟價值且適合人工養殖的鰻魚品種時，育苗技術的建立，將可為臺灣鰻魚養殖產業帶來更多元的養殖品種新選擇。

引用自http://www.nownews.com/n/2011/08/12/497339  今日新聞

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