寒舍集團餐廳 秋蟹上桌
寒舍集團旗下台北喜來登、寒舍艾美及寒舍艾麗，三館都供應秋蟹。圖為辰園的櫻花蝦酸辣沙公、寒舍食譜的花雕薑蔥雞煲蟹以及La Farfalla自助海鮮餐檯上擺滿處女蟳、沙公與帝王蟹。圖／業者提供
秋天要吃什麼？當然少不了螃蟹！寒舍集團旗下包括台北喜來登、寒舍艾美、寒舍艾麗等三館，都有秋蟹美食，老饕們不可不嘗。
吃蟹到台北喜來登選擇較多。辰園、請客樓及Sukhothai等餐廳共推出12款秋蟹料理，偏好粵式的可以選擇辰園的櫻花蝦酸辣沙公，主廚以特製酸辣醬汁搭配東港櫻花蝦，來凸顯沙公的多汁鮮美，還有正宗港式避風塘沙公、創意料理葡式椰香燜沙公、韓式年糕炒沙公及多款經典沙公料理，價格均為每兩120元。請客樓則推出秋日鮮甜湯品：砂鍋酸筍沙母，微酸爽脆的酸筍與豐盛的海鮮，配上清甜的湯頭，入口清爽回甘，也有每年都暢銷單點選項，包括清蒸沙母、蒜香沙母、三杯沙母、蔥薑沙母、醬爆沙母等。喜歡泰式口味的可以到Sukhothai餐廳品嘗紅蟳羅望子酸辣湯（1,480元）、蒜香炒蟹（1,380元）。 台北寒舍艾美酒店的「寒舍食譜」即日起至10月底推出「秋‧蟹豔」，主打2款蟹，包括有幼母」之稱的台灣處女蟳、以及加拿大黃金蟹，並提供4款精采料理作法，包括花雕薑蔥雞煲蟹、糟鹵豉椒肉碎焗蟹、魚香星洲酸辣蟹、花雕雞油蒸蟹，打造多樣食尚饗宴。
寒舍艾麗酒店雖然沒有中餐廳，但是6樓的義式餐廳 La Farfalla自即日起配合時序入秋，在原本的自助海鮮餐檯也添增不少高檔秋蟹，但秋蟹饗宴僅限平日晚餐及假日全天候供應，凡點用主餐每人1,280元起，即可無限享用處女蟳、沙公及帝王蟹，所以高檔蟹品僅以簡單的清蒸手法保留食材的原味，肥美濃郁的蟹膏及蟹肉，讓不少顧客大呼過癮！
關鍵字：料理
引用自http://www.chinatimes.com/newspapers/20140921000165-260204
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