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日媒：境外壽司食材添有害物質
日本壽司講究呈現天然、新鮮的美味，吸引到大量饕客，全球各地開設許多餐廳，標榜為正宗的日本壽司料理。日本媒體卻指出，許多日本境外的壽司店欠缺衛生管理，也可能添加化學調味料到食材內，建議民眾食用壽司時，須選擇信賴的餐廳。
報導中指出，有74%的壽司餐廳為了賺取更多利潤，捨棄品質較佳、價格昂貴的魚類，轉而購買便宜的食材，根據美國提出的魚類食材DNA調查，結果顯示有三分之一的魚類不符合餐廳的名稱標示，其中鯛魚標示出錯的比率最高，約占87%。
此外，壽司料理最常出現的甜姜片、芥末、海藻等配菜，可能會摻雜化學物質，例如色素、添加劑，有些餐廳也會添加染色芝麻，灑上粉色的梅味芝麻或綠色的芥末味芝麻。
報導中以海藻為例，日本的海藻都是由專門的供應商製作加工，日本廚師從味道和顏色就能判斷真假，部分餐廳常會添加化學調味料、基因改造食物等，建議民眾食用壽司時，須選擇信賴的餐廳，點菜時多加留意。
引用自http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1135047
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