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全球化浪潮下，跨國食材大規模生產與運銷，衝擊許多國家的在地農業，台灣也是其一。近年在減少碳排及樂活風潮中，掀起一股「在地生產、友善小農、倫理消費」的反思行動，提倡消費者應盡量採購當地食材、縮短食物里程，歐美日甚至透過社區採購力量，建立「社區協力農業（CSA）」的產銷模式；反觀台灣，如果你想支持本地小農，以合理價格生產相對無毒的農漁畜牧產品，應該上哪裡找？

台灣不乏在地食材的推廣者，他們各有不同出發點，有的基於公平交易的理念、有的期望提升本土農業、有的標榜有機無毒、有的出自宗教情懷。以後者為例，目前全台高達八十幾家店面的「里仁商店」，源頭就是因不忍殺生，以宗教信仰開拓本土有機食材，特點是不陳售肉品等葷食。

除了宗教團體，部分非營利組織以社會企業的精神，經營在地食材通路，最知名的是「主婦聯盟生活消費合作社」，他們在各縣市設立類似超市的分社，除了販賣各種食材，也有相對自然健康的乾糧、食品、清潔劑、保養品。

此外，台灣各地出現一些小農市集，他們大多利用假日，由農人直接設攤面對消費者，一來讓消費者直購新鮮食材，二來讓小農省下運銷體系的高昂成本。目前較知名的是台北的248農學市集、林口台地農夫市集，台中的合樸農學市集、高雄的微風市集；各大學周邊也有諸如台大彎腰市集，清大綠市集、興大有機農夫市集等等。

近十年來，類似「穀東俱樂部」賴青松等新農人，紛紛投入農作實務或食材銷售，知名者如「掌生穀粒」的稻米、「大王菜舖子」的蔬果，越來越多具行銷概念的年輕人成立工作坊，或是社區營造團體發起協會，投入有機食材的種植與銷售。

值得注意的是，「在地食材」並非都是有機食材，而是相對尊重環境、尊重生產者、縮短產銷里程的消費方式；因國情不同，「在地」的定義並無一致，各國大多以「一天內開車可達」為折衷標準。

台灣有機認證與生產履歷的制度尚未完備，如何挑選健康無毒的在地食材，目前也無通用準則，有些團體開始利用網路平台的特性，希望藉由資訊透明與知識傳遞，促進在地食材的訊息流通及直接交易，具代表性的是「好樣綠生態農產品銷售平台」及「上下游新聞市集」。

引用自http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=33919&type=1

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