鱸鰻養殖有望
農委會水產試驗所已初步完成鱸鰻幼苗培育技術的探討，發現其鰻線在經蓄養2-3天後可開始投餵人工膏狀飼料，7天後能完成馴餌，在25-30℃水溫中，1個半月內可育成每公斤600-1,100尾的鰻苗。在充分供氧環境中，初期每噸水鱸鰻苗放養密度可高達 10,000尾。鱸鰻有希望成為台灣水產養殖的要角。
鱸鰻（俗名花鰻、烏耳鰻、土龍）屬鰻鱺科，分布於印度-太平洋區，西起東非馬達加斯加島，東至法屬玻里尼西亞，北起日本，南至南太平洋，各類型的島嶼與大陸的河川溪流等淡水域皆有其分布。鱸鰻成熟後會游向相同的固定海域產卵，但仔魚則隨海流漂送到不特定的河口區再溯河。由於其特有洄游習性及分布範圍較其它鰻魚都廣，全世界只有台灣曾將其列入保育，經相關研究單位積極建議下，終於在98年4月1日解除保育。早年因台灣鱸鰻養殖不普遍，漁民將與白鰻一同捕獲的鱸鰻線(黑鰻)挑出棄置海邊沙灘，造成天然鱸鰻資源的不當耗損。
鱸鰻生活似白鰻，但通常可以長至較大，最大可達160公分，重30-50公斤，其2齡魚可達3斤以上市售體型。購入的鰻線，體長4.7-5.4公分，重0.10-0.15公克，回場蓄養於FRP桶穩定後，分別進行不同餌料、水溫及放養密度試驗。結果發現以人工膏狀飼料即可完成馴餌，隨著成長，逐步改投鰻魚粉或魚苗飼料，避免傳統必須以絲蚯蚓馴餌，導致疾病大量感染的問題。在20、25及30℃不同水溫培育後，以30℃組成長及活存率皆較高，其次是25、20℃。
由於鱸鰻線養殖期間為低水溫期，根據不同皆段的培育過程中發現，將水溫控制在30℃左右，可完全避免白點病的發生，提高活存率達95﹪以上。
由於鱸鰻深受華人地區消費者的喜愛，通常佐以中藥材燉煮食用，目前已有業者看好其未來市場需求，前往大陸及東南亞等地進行養殖，且在全球皆積極尋找具經濟價值且適合人工養殖的鰻魚品種時，本項育苗技術的建立，將可為臺灣鰻魚養殖產業帶來更多樣的養殖品種選則。
發布日期：2011/6/15
引用自行政院農委會http://www.tfrin.gov.tw/ct.asp?xItem=259375&ctNode=1198&mp=1
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