鰻苗用健康飼料開發成功
農委會水產試驗所的研究人員最近研發出培育鰻苗的人工膏狀飼料，在鰻苗單價因天然資源短缺而高居不下的今天，以這種特殊的飼料餵食鰻苗，可有效提高鰻苗育成率和活存率，而降低鰻魚生產成本，增加鰻農的收益。
鰻魚是台灣重要的水產養殖魚種，其年產量約1.5~5萬噸，年產值曾高於200億新台幣，平均產值約佔全台水產養殖產值的20~35%。鰻魚養殖需仰賴天然捕獲全身透明的鰻苗，經過短期的馴化，養成黑身稚鰻以適應人工養殖環境後，再放入鰻池中蓄養。活餌絲蚯蚓是傳統上馴化用的餌料，但其棲息環境易受到有機污染且帶有致病原，所以要經過多道繁瑣程序後才投餵鰻苗。另外，養殖鰻魚大多外銷，對安全衛生與無藥物殘留之要求甚高，養殖鰻因減少用藥而常有死亡率上升、生長期延遲的現象；究其因多半是在鰻苗期使用絲蚯蚓馴餌而易暴發細菌性病、寄生蟲病及腸炎病等疾病有關。
水產試驗所經過多年的研發改良，開發馴餌效果良好的鰻苗人工膏狀飼料，建立完全不用絲蚯蚓的投餌方式，亦即從育苗到養成，是完全使用人工飼料的健康養殖模式。而且，和活餌絲蚯蚓比較，鰻苗馴餌用的人工膏狀飼料，具有安全衛生、營養均衡、使用方便和節省人力與物力支出等優點。這一系列的研究結果發現，以人工飼料馴養的鰻苗，不僅成長效率佳，育苗池水質容易管理，鰻苗消化道也比較健康；反而是餵食絲蚯蚓的鰻苗不時暴發腸胃性疾病，檢測時則發現有不少的致病性細菌。
過去當日本鰻苗欠豐的時候，常有業者試著養殖其它種類的鰻魚，但大多因養殖管理與疾病問題而告失敗。若是有效運用新開發的鰻苗健康飼料，依照標準的馴餌流程，相信不僅是日本鰻苗，其他替代性異種鰻養殖成功的機會將可大為提高。
資料來源:行政院農業委員會水產試驗所
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