高效能鰻苗飼料開發成功
農委會水產試驗所的研究人員最近研發出培育鰻苗的人工膏狀飼料，在鰻苗單價因天然資源短缺而高居不下的今天，開發這種高效能鰻苗飼料，可有效提高鰻苗育成率和活存率，而降低鰻魚生產成本，增加鰻農的收益。
鰻魚是台灣重要的水產養殖魚種，年產量約1.5~5萬噸，年產值曾高於200億新台幣，平均產值約佔全台水產養殖產值的20~35%。養殖鰻魚需仰賴天然捕撈的鰻苗，經過短期的育苗階段，養成稚鰻並適應人工養殖環境後，再放入鰻池中養成。活絲蚯蚓是傳統的育苗餌料，但其棲息環境易受到有機污染且帶有致病原，所以要經過多道繁瑣的清洗、殺菌程序後才可投餵鰻苗。另外，養殖鰻魚主要係外銷，對安全衛生與無藥物殘留之要求甚高，養殖鰻因減少用藥而常有死亡率上升、生長期延遲的現象；究其因多半是在育苗期投餵絲蚯蚓而易感染細菌或寄生蟲及腸炎病等有關。
水產試驗所經過多年的研發改良，開發效果良好的育苗人工膏狀飼料，建立完全不用天然絲蚯蚓的投餌方式，而使鰻魚養殖從育苗到養成，是完全使用人工飼料的健康養殖模式。高效能鰻苗飼料的營養均衡且能穩定供應，活絲蚯蚓則因環境與天候因素，而無法維持正常供應。以高效能飼料培育鰻苗的成長佳、活存率高，且成本較低，每公斤價格（約600~800元）比動輒上千元的國外類似產品還便宜。投餵高效能飼料的鰻苗其消化道也比較健康，而檢測餵食絲蚯蚓的鰻苗，不僅消化道總生菌數較多且帶有106 菌落形成單位（CFU）的致病性愛德華氏菌。
鰻苗費是養鰻最大的成本支出，近幾年來日本鰻苗價格又在百元以上，所以只有提高育苗率才能降低成本。此外，目前已有業者嚐試養殖其它種類的鰻魚，養殖管理與疾病防治是成敗關鍵；如有效運用新開發的高效能鰻苗飼料，將可增進鰻苗健康並提高鰻魚的養殖成數。
資料來源:行政院農業委員會水產試驗所
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