再過兩周就是端午節了！北中南美食記者大連線，鎖定觀光飯店，精選29款頂級粽，作為送禮、自用採購的參考指南。
今年端午頂級粽台北篇廣發邀請，有包括亞都麗緻、花園酒店、成旅晶贊、台北遠東、西華飯店、福容飯店、台北國賓、維多麗亞、君品酒店、晶華酒店、天成飯店、大倉久和、台北福華、華國飯店、君悅飯店、神旺飯店、六福皇宮、六福客棧、華泰王子、凱撒飯店、寒舍艾美、喜來登等大台北地區共22家飯店熱情參與，業者自薦共122款粽子，記者實際試吃80顆，選出15款推薦粽。
■價格 節節攀高
綜觀今年台北頂級粽，連五星飯店也不敵原物料飆漲的壓力，價格多向上成長，某飯店長銷商品，前年160元、去年200元，今年依舊以等差級數成長到240元，等於2年內漲價五成，漲幅讓記者咋舌。
為了讓粽子有「頂級」感受，飯店想盡辦法把高檔食材，放進粽子裡，參鮑翅肚不稀奇，今年流行「松露」口味粽，包括亞都麗緻、台北遠東、維多麗亞、晶華酒店、神旺飯店、六福客棧等飯店，都推出松露粽，搭配食材亦五花八門，中西食材都入列，松露不只可以搭配油封鴨腿、雪花牛肉，甚至還可以跟外婆紅燒肉、叉燒肉或是木瓜鮑送作堆。
■口味 五花八門
東坡肉的特色是以五花肉燉煮而成，且帶有酒香，多家飯店推出以「東坡」為名的粽子，但試吃發現，部分並無酒香，很難與東坡肉作聯想，不過屏除名不副實的問題，味道並不差，部分表現亦值得推薦。
■晶華－松露雪花牛肉粽 各自精采
．價格：280元／187g。
．特色：以中西合璧的料理手法，將帶骨牛小排以醬油、紹興酒、米酒和洋蔥等燉煮入味，躲藏在米飯裡，造型方正、很有Q勁咬感，搭配杏鮑菇、洋菇、香菇與鴻喜菇等多種菇蕈入粽，看得到一片片黑松露，雖然飯歸飯、肉歸肉，只是硬湊在一起，但也各自精采。
．哪裡買：台北晶華酒店azie bun外賣櫃／台北市中山北路2段39巷3號／02-77017722。
■遠東－牛肚菌松阪雪花豬肉粽 好料滿溢
．價格：240元／241g。
．特色：拆開粽葉，濃濃麻油香氣撲鼻，對開後更是驚為天人，滿滿好料多到彈出來，切成條狀的松阪豬、杏鮑菇、牛肝蕈約有小指粗細，還有細細薑絲在其中穿針引線，口感絕佳，吃起來感覺很補，但味道非常鹹，配白麵線可能差不多。
．哪裡買：香格里拉台北遠東國際大飯店／台北市敦化南路2段201號／02-23763278。
■神旺－潮州香粽 鹹香入味
．價格：158元／202g。
．特色：精選長糯米拌入紅蔥、金鉤蝦、菜脯、花生，加上油潤鹹蛋黃，與鮮香干貝畫龍點睛，內餡裹入鎮店老滷汁祕製豬五花與北菇，入味鹹香，表現中規中矩。可單顆購買，6粒禮盒原價948元，特價880元。
．哪裡買：神旺飯店／台北市忠孝東路4段172號／02-27722121。
■寒舍－艾美紅寶荔枝甜粽 甜進心坎
．價格：214元／105g。
．特色：選用每6斤的新鮮荔枝烘製成1斤的彰化荔枝乾入粽，和沖繩黑糖、圓糯米一起拌炒，再以飽滿蜜紅豆入餡，打造香氣甜美飽足、層次豐富的頂級風味。限購整盒，無單顆零售，6入1280元。
．哪裡買：寒舍艾美酒店／台北市信義區松仁路38號／02-66225820。
■遠東－極品鮑魚和牛粽 豪華饗宴
．價格：580元／255g。
．特色：霸氣外漏，號稱以祕製醬汁燉滷的嚴選澳洲十二頭鮑魚，肚皮露在米飯外頭給人看，滋味鮮美Q彈，湖州粽的形體，內裡則是入味柔軟、絲絲入扣的和牛頰肉，口感鬆軟滋味香甜，搭配軟濡入味的米飯，每一口都是奢侈享受。
．哪裡買：香格里拉台北遠東國際大飯店／台北市敦化南路2段201號／02-23763278
■亞都麗緻－紅豆紫米粽 火候到位
．價格：150元／201g。
．特色：外層混合紫米和圓糯米，已經燉煮到一致的綿軟口感，除了桂圓、蓮子等內餡，看得到整顆的蜜紅豆，甜度稍嫌謹慎，但入口即化，火候絕佳。
．哪裡買：台北亞都麗緻大飯店麗緻坊／台北市民權東路2段41號／02-25985558。
■晶華－冠軍八寶芋泥粽 香甜綿密
．價格：200元／208g。
．特色：今年首度將年節熱賣的八寶甜芋泥包進粽子裡，拌入芋頭絲的糯米平鋪於底層，中間放入芋泥及紅豆沙餡，再包入紅棗、蓮藕子、葡萄乾、蜜紅豆、大豆、冬瓜條、金華火腿等八寶餡料妝點，米粒軟濡不成形，芋泥和豆沙口感綿密香甜，口感略乾，想是減油更健康。
．哪裡買：台北晶華酒店azie bun外賣櫃／台北市中山北路2段39巷3號／02-77017722。
■神旺－蕈香松露菇菇粽 層次豐富
．價格：180元／173g。
．特色：奢華義大利松露醬用量大方展現豪氣，採用北菇、鴻喜菇、美白菇和杏鮑菇等多種菇類，打造具有層次的香氣、口感，還添加銀杏，米飯柔軟入味，滋味濃郁有如一道佳餚。6粒入禮盒原價1080元，特價980元，5月24日前訂購5盒以上，還可享原價85折。
．哪裡買：神旺飯店／台北市忠孝東路4段172號／02-27722121。
■喜來登－白沙蓮香粽 甜鹹交織
．價格：100元／105g。
．特色：底層是經典台式餡料，選用五花肉、榨菜絲、香菇、開陽、油蔥酥與糯米拌炒，再鋪上綿密綠豆沙，最後放上蓮子和鴨蛋黃，上甜下鹹滋味交織，香而不膩，用料實在。僅以禮盒販售，8入799元。
．哪裡買：台北喜來登／台北市忠孝東路1段12號／02-66338040。
■凱撒－極品東坡肉粽 油蔥搶味
．價格：200元／259g。
．特色：米飯粒粒分明有口感，五花肉夠油、夠鹹、夠香，是稱職主角，號稱以台灣紹興和中藥材調味，但還是油蔥最搶味，蛋黃紅如夕陽卻不香，是美中不足。5個以上即送市值300元的保冷提袋，10盒以上9折，20盒以上85折。
．哪裡買：台北凱撒大飯店3F王朝餐廳／台北市中正區忠孝西路1段38號／02-2311-5151。
■晶華－滬式東坡粽 口口咬到肉
．價格：220元／180g。
．特色：選用本地紅蔥頭爆炒，加上紹興酒、醬油、香油、冰糖慢火滷煮的五花肉，油蔥酥香氣明顯有夠台，兩塊五花肉頭尾相連，讓湖州粽型從頭至尾每一口都吃得到肉，實在「揪甘心」，大量的花生，每顆又大又飽滿，是一款雖然不識東坡，但誠意十足的好吃肉粽。
．哪裡買：台北晶華酒店azie bun外賣櫃／台北市中山北路2段39巷3號／02-77017722。
■君悅－巧味香傳五榖亞麻仁素粽 飄松露香
．價格：160元／218g。
．特色：選用五穀米入粽，加入亞麻仁、杏鮑菇、猴頭菇等食材，咬得亞麻仁硬挺的口感，松露油的香氣更是猛到不行，算是一款有點新意的素粽。僅以禮盒形式販售，8入1280元。
．哪裡買：君悅精品／台北市松壽路2號／02-27201200。
■亞都麗緻－芙蓉紅豆粽 淡雅清香
．價格：150元／188g。
．特色：外層是圓糯米、小薏米混合而成的柔軟口感，內餡則是嚴選紅豆熬煮而成的綿密豆沙，口感細緻，吃得到豆沙的天然香氣，甜度很淡雅。
．哪裡買：台北亞都麗緻大飯店麗緻坊／台北市民權東路2段41號／02-25985558。
■晶華－桂圓核桃粽 天然清香
．價格：180元／181g。
．特色：尖糯米與圓糯米以1:1比例混合製作，打造出軟Q綿密卻又粒粒分明的口感，包入炸至金黃的核桃與棗泥餡，前者酥脆、後者柔滑，搭配咬得到的桂圓肉，吃起來口齒留香，且是天然清香。
．哪裡買：台北晶華酒店azie bun外賣櫃／台北市中山北路2段39巷3號／02-77017722。
■西華－段木菇蒙娜麗豬粽 選料高檔
．價格：520元／217g。
．特色：乍看還以為是「非洲來的」粽子，加入老抽製作的醬汁，將米飯染成濃濃醬色，內裡包裹著有如東坡肉規格、長寬高約4公分的五花肉，採用有「匈牙利國寶」之稱的蒙娜麗豬肉，燉煮出帶有油蔥香氣的濃濃滷肉味，口口都噴香，油而不膩，使用的段木香菇、宜蘭鹹蛋黃和栗子，都有亮眼表現，吃得出選料頂級。
．哪裡買：台北西華飯店怡園中餐廳／台北市松山區民生東路3段111號／02-27181188。
引用自http://life.chinatimes.com/LifeContent/140603/20140517000579.html
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